|
|
Tempeh Bacam (batjam)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blok tempeh
knoflook
sjalotten
daon salam
laos
evt. zout
bouillonblokje
gulah djawa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tempeh in vrij dikke [1? cm] plakken
snijden. Uit een blok gaan 10 plakken.
De fijngesneden knoflook en sjalotten met de laos, salam en de gula djawa uleken.
Daarna met het bouillonblokje en wat water op het vuur zetten en de tempeh toevoegen. Deze moet net onder staan.
Aan de kook brengen en op een heel laag vuurtje verder laten sudderen, net zo lang tot het water ingekookt is.
Oppassen dat het niet aanbrandt!
Dan de tempeh in gloeiende olie bakken.
Wees spaarzaam met zout want het bouillonblokje is immers ook gezouten.
|
|
|